美式咖啡机煮咖啡的方法

admin

美式咖啡机煮咖啡的方法
信用指数：524
阅读：1898
我要评论

摘要：摘要：咖啡知识入门-特点-分类篇：详细介绍了美式咖啡机煮咖啡的方法、美式咖啡机煮使用方法、美式咖啡的制作方法、煮咖啡的注意事项等方面知识。
美式咖啡机煮咖啡的方法
美式咖啡壶
【零件简述】
『机身』：就是美式咖啡壶的机身啦
『过滤器』：可以将咖啡粉放入的地方，一般市面上有分漏斗型的过滤器与图底过滤器两种。 分別採用不同的滤紙。有的美式咖啡壶附有免滤纸的滤网（如上图中最右边），有的須用滤紙。
『过滤器上盖』：有的美式咖啡壶有过滤器上盖，目的是要让滴下来的水可以均勻的散开。
『咖啡玻璃壶』：收集过滤出來的咖啡。
『咖啡粉量匙』：机器本身附的咖啡粉量匙会对照水箱所需加入水量来设计。一开始可以参考这刻度。
【新手上路】
『使用方法』：（以漏斗型过滤器的美式咖啡壶为例）
1.装水入水箱，水量可以参考机器上面的刻度。没刻度宣示可用玻璃壶上面的刻度量水量
2.将滤紙（或滤网）放到过滤器上。 p.s. 有些机种是金属滤网，滤纸放不放都可以。 我门释放的这款机种附有滤网，可以选择使用滤网或使用滤纸 p.s. 滤纸两侧有缝线，折法是将两边缝线折向不同方向
3.将咖啡粉放入过滤器中。
4.打开机身上的开关 5.让咖啡慢慢的滴到你要的量即开机。 p.s.一般美式咖啡壶的咖啡玻璃壶上都会标示几杯份。 p.s.多半的美式咖啡机有保溫功能， 这种保温的加热会破坏咖啡的风味。 所以建议煮完咖啡开机立即享受。
6.享受这杯咖啡。
『试试看』：
1.浸泡时间。在一切都准备好开机后，热水沖下约十秒钟即开机。 这时咖啡还没低到下壶，等待个20秒延长热水在咖啡粉中停留的时间， 这样可以使咖啡比较浓郁些。此图即为热水停留在咖啡粉中新鲜咖啡粉冒泡泡的情形。
2.放咖啡粉的方式。 在放咖啡粉入过滤器的時候，你可以有三种方式。三种方式煮出来的咖啡都不一样，都可以试试看。
a.把咖啡粉敲平：敲平咖啡粉算是一般美式咖啡壶放粉的方式。
b.让咖啡粉形成山丘狀：对放中间直接注水的美式咖啡壶山丘状的粉屑可以让咖啡萃取的更为均勻。
c.在粉屑中挖个洞：有些咖啡壶的设计注水方式採用散开的注水（通常在粉杯上会有个盖子使水散开）， 这种注水方式的机器中间注水少，所以建议挖洞的粉屑方便萃取均勻。
『使用后清洁』：
过滤器、过滤器上盖、咖啡玻璃杯清洗 注意水箱是否清洁，如果不干净可以清水沖洗在倒出來，倒立晾干。
【注意事项】
煮咖啡的过程中不要摇动机身，以免热水贱出。等热水流完后在取出咖啡壶。以免滴下來热水贱到手上。 不要让咖啡玻璃壶空烧，由与美式咖啡壶有保温的功能。除了插头拔掉时以外咖啡玻璃湖內一定要有液体。 美式咖啡壶通常都有保温功能，建议趁刚沖出来的時候喝，香气风味在那时是最佳的。
【基底】
使用30g的深烘焙綜合咖啡豆，一杯份的水即可做出花式咖啡用的基底。