啤酒可代替料酒吗?

admin

啤酒可代替料酒吗?

摘要：调味品对比-选购-经验篇:对能否用啤酒代替料酒这一问题的简析.以下内容由买购网整理.提供给您参考.
啤酒可代替料酒吗？
在烹调菜肴时，如手头一时没有料酒，可用啤酒代替，有时也可用白酒，但用白酒时应多煮一会儿，因白酒中乙醇含量较高，挥发较慢，多加一回热，可使乙醇挥发掉，但不能用葡萄酒和山渣酒等色酒，以免破坏菜肴风味。