如何做出香酥松脆的传统花生饼

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如何做出香酥松脆的传统花生饼
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摘要：坚果原理-工艺-技术篇：详细介绍了如何做出香酥松脆的传统花生饼，包括做花生饼的材料及做法，方面的有关知识。
如何做出香酥松脆的传统花生饼
材料：花生140克、低粉140克、玉米淀粉30克、糖100克、泡打粉1/4小匙、盐1/4小匙、花生油120克、鸡蛋1个
做法：
1、花生放在烤箱中烤香，剥去皮放在食物搅拌机中打成粉。
2、将花生粉、低粉、玉米淀粉、糖、盐、泡打粉放在盆中，搅拌均匀，加入花生油揉成面团。
3、揉好的面团分成小份，可以用量匙来分，用手揉成小球再轻轻按压成饼状，放在铺好锡纸的烤盘中。
4、鸡蛋打散，用刷子把蛋液刷在小面团中，再放上一颗花生。放进170度预热好的烤箱中烤15分钟。
提示：
刚烤好的饼干很软，要等彻底凉了以后再从烤盘中移出！