法国大爷晒4万瓶红酒成网红，思聪瞬间被鄙视了！

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法国大爷晒4万瓶红酒成网红，思聪瞬间被鄙视了！

                                               
                                2016年5月9日网红网红                       
                                       

               
                       
Papi酱是最近互联网上最火爆人物，其凭借强大的“吸金”和“吸睛”能力受到众多网友的追捧。”然而，根据中国网红十年排行榜排行结果来看，居首位的依然是我们的国民老公王思聪，papi酱仅居次席而已。说起思聪，爱葡萄酒的朋友们可能首先想到的是国民老公“一夜20W的酒水单”，包含19瓶价值8800元的黑桃A香槟。

当然，炫富这种事，只要有资本谁都可以做。今天，我们要说的是这位法国的可爱老大爷，他因为酷爱收藏和享用老年份的葡萄酒，而在酒圈里爆红——我们暂且称其为“老酒大爷”


老爷子叫Fran?ois Audouze，出生于1943年。年轻时就读于由拿破仑创立、军校建制的精英工程师学院——法国最著名的巴黎综合理工学院。这所学校在法国地位极高，学员配发军装和佩剑，校长都是将军级别。


“你们不要说我长残了，我不听我不听我不听！”


关于爱情，老酒大爷的人生经历虽与思聪脑公的强大“后宫团”有所不同，但也是分分钟 “当上总经理、出任CEO、迎娶白富美”的节奏——23岁与Silke Audouze喜结连理、28岁接手家族企业Hardy-Tortuaux、38岁出任CEO带领公司顺利上市。


人还没老就拥有花不完的钱，不拿来享受人生还能干嘛？


于是老酒大爷从1999年开始写博客晒自己收藏和喝掉的老酒，专注“显摆”15年，到现在还乐此不疲。


说起老爷子的老酒收藏，真是让人惊讶——30年来他收藏了近4万瓶酒，有1万多瓶都是1960年以前的老酒，更有1000瓶早于1945年。到目前为止，他举办的199场老酒晚宴上，一共喝掉了2000多瓶老年份葡萄酒。按照大爷平时喝酒的水平，这些喝掉的葡萄酒总价值加在一起价值好几千万了。


先一起来通过图片领略一下那种血液沸腾的感觉！

2014年是老爷子48周年结婚纪念日，他一开心翻出了所有喝过的老酒空瓶拍合影。作为一个资深老酒收藏家，他每一个喝掉的空酒瓶也都不放过。看着这些瓶子，老爷子成就感爆棚，于是拍下了许多十分有趣的照片。

罗曼尼康帝酒庄“毕业合影”：

像美国大片里面一样从一堆Krug香槟里揪出“坏人”：

老爷子说“这喝的已经不是酒了，而是历史”。

苏玳甜酒中超一级的滴金酒庄（Chateau d’Yquem），他品尝过150个年份！

看清楚，是150个年份！！！


因为“持续不断地显摆”，他的博客在全世界葡萄酒爱好者的圈子里变得越来越有名气。2013年《法国葡萄酒评论》杂志评选他为“200位法国葡萄界最具影响力人物”之一，民间对他有“老酒复活器”和“老酒教皇”之称。


尝了无数珍稀美酒之后，老爷子决定举办晚宴和大家一起分享自己收藏的美酒，于是从2000年12月20号的第一次晚宴开始，到最近的一次2016年4月14日的晚宴——老酒盛宴已经举办了199场。


很快老爷子就要迎来第200场老酒盛宴（2016年5月25日，很早就已经报满），老爷子总结了一下这200次晚宴的酒单：

从2000年12月直到2016年5月，宴会上一共喝了2214瓶酒，所有酒平均年龄是48.5年，所有酒一共跨越了136个不同的年份。


老爷子还说，“真开心啊，DRC是出现在我的晚宴上最多的酒，滴金也差不多嘛”。而拉菲（Lafite）和苏玳名家飞跃（Filhot）都是平均超过70年的老酒，就连酩悦香槟的平均年龄也要54.9岁了。


一起来看一看跟老爷子一起喝酒的又都是何方神圣：


波尔多列级庄Chateau La Lagune和Hermitage名家Paul Jaboulet Ainé的庄主Caroline Frey

苏玳一级庄Chateau Climens的女庄主Bérénice Lurton

勃艮第至尊的罗曼尼康帝酒庄的联合庄主Aubert de Villaine

勃艮第名庄Clos de Tart的前任总经理和酿酒师Sylvain Pitiot

勃艮第名庄Domaine du Comte Liger-Belair的庄主Louis-Michel Liger-Belair

勃艮第白葡萄酒名家Domaine Bonneau du Martray的庄主Jean-Charles de Morinière

阿尔萨斯老牌名家Domaine Trimbach的庄主Jean Trimbach

德国最贵的甜酒生产者Egon Müller的庄主Egon Müller四世

勃艮第名家Domaine Comte Georges de Vogu?的总管Jean-Luc Pépin

Salon香槟和Delamotte香槟的主席Didier Depond

著名葡萄酒收藏家Bipin Desai博士


过去的聚会场面是这样子的

关于老年份的葡萄酒如何醒酒，老爷子也有一套自己的方法


晚宴当天早上9点把酒小心地直立起来，让沉淀慢慢沉到瓶底

下午4-5点开瓶，尽可能轻地移动酒瓶，注意选择适合开老酒的开瓶器（知味建议大家使用双片开瓶器甚至更好用的Durand开瓶器，见下图）

保持瓶身直立在瓶口闻香气

如果酒闻起来香气活跃优美，那么用一个干净的橡木塞塞回去，晚宴开始的时候再拔掉塞子

如果酒闻起来像是泥土、旧家具、苔藓或是菌菇的味道，那么把瓶口敞着让酒留在瓶中竖直静置5-6小时，千万不可醒酒


他认为老酒在瓶中“缓慢氧化”的效果远比激烈的醒酒器醒酒要好的多。试想一瓶老酒就好像在沙漠中发现的一个濒临死亡的人，因为极度缺乏水和食物更要缓慢地为其供给，若操之过急可能会适得其反。


博客的封面是大爷在默默开一瓶1918年的木桐…


然鹅，就在一生之中仅有一次金婚纪念日，他却选择了一支2010年的罗曼尼康帝作为当晚的美酒来与夫人庆祝。


著名的“老酒大爷”竟然在自己的金婚纪念日上喝了一瓶如此年轻的酒！

Why?!

老爷子没说，我们也不知道这其中的深意。也许，喝过2010年罗曼尼康帝的朋友清楚….

但我…

还要去搬砖！