质监提醒:选购优质大豆油要注意颜色和标识

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质监提醒:选购优质大豆油要注意颜色和标识
摘要：食用油注意事项-警惕-小常识篇:专家提醒消费者在选购优质大豆油时要注意其颜色和标识 .以下内容由买购网整理.提供给您参考.
质监提醒：选购优质大豆油要注意颜色和标识
"两节"期间，大豆油以其营养丰富、口感适中、价格低廉等特点，逐渐成为广大市民选购食用油的首选品种。但个别不法商贩为谋取暴力，弄虚作假，以次充好，欺骗消费者。为此，质监专家提醒，购买优质豆油首先要看色，色浅的豆油质量相对较好。大豆油的色泽一般较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫，所以市民在选购大豆油时，对其质量的鉴别应注意其气味、色泽等。其次，在选购豆油时要注意豆油的气味，一般大豆油都具有其固定的气味，不应该有焦臭、酸涩或其它刺鼻的异味，而一级豆油都基本没气味，等级越低的豆油豆腥味越浓；质量等级越好的豆油颜色越浅，而且质量愈高则沉淀物越少；最后主要看标签上的出厂日期和保质期及生产许可证等标识，没有这些内容的包装油不要购买。
专家建议：市民最好不要购买散装油，因为这种油的保质期消费者不易搞清楚，而且由于氧化的作用，油脂可能已经产生变质，对没有专业知识，又无检测手段的普通消费者来说，这种变质是不易观察到的，而长期食用这种油是有安全隐患的。