夏威夷果的功效与作用 夏威夷果的食用方法

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【澳洲坚果】夏威夷果的功效与作用 夏威夷果的食用方法

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摘要：夏威夷果享有干果皇后的美称，它含有丰富的钙、磷，铁、维生素B1、B2和氨基酸。它又叫坚果。由此不难想象它的外壳是非常坚硬的。夏威夷果的夏威夷果营养成分极其丰富,其含油量高达60～80%，夏威夷果的功效与作用是什么呢？本文为大家详细介绍夏威夷果的营养价值与食用方法。

【澳洲坚果】夏威夷果的功效与作用 夏威夷果的食用方法

夏威夷果的功效与作用 夏威夷果的营养价值与食用方法

一、夏威夷果的功效与作用

夏威夷果的功效与作用都有哪些?夏威夷果又名“澳洲坚果”，是有着“干果之王”和“干果皇后”美誉的坚果，也是世界上经济价值最高的干果。夏威夷果不仅好吃，而且营养价值极其高，有调节血脂、益智、抗衰老等功效。

夏威夷果的营养价值

夏威夷果的营养价值非常高，有“干果皇后”的美誉，含有非常之丰富的优质蛋白质，不饱和脂肪酸、十几种重要氨基酸、B族维生素、钙、铁、心等营养物质，其中夏威夷果果仁的含油量高达70%左右，蛋白质9%。

夏威夷果不仅营养价值高，而且非常好吃，香脆可口，风味独特，被誉为世界上最高级的食用坚果。而且也经常被加工成点心、糖果、糕点、巧克力、冰淇淋等。

夏威夷果的功效与作用

1、调节血脂。夏威夷果含有非常之丰富的单不饱和脂肪酸，有调节高血脂大鼠血脂水平的作用。

2、预防心脏病。夏威夷果里的的单不饱和脂肪酸不仅自身不含胆固醇，同时还可以降低血液中LDL胆固醇(坏胆固醇)的含量，同时又能维持甚至增加HDL胆固醇(好胆固醇)的含量，因此又预防心脏病的功效。

3、改善糖尿病患者的脂质代谢、调节和控制血糖水平。夏威夷果油中富含的单不饱和脂肪酸能降低血压、调节和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂质代谢，是糖尿病患者最好的脂肪补充来源;此外，澳洲坚果油中富含的抗氧化剂，可以限制糖尿病患者体内的过氧化过程。

4、预防癌症。研究发现，澳洲坚果油能减少致癌物的酮衍生物在肠道形成肿瘤的速率。夏威夷果油的保护作用与其自身富含单不饱和脂肪酸、抗氧化剂以及其他微量元素有关。

5、抗衰老。衰老与人体内的过氧化反应密切相关，人的生命就如同一支燃烧的蜡烛，氧化燃烧得越剧烈，寿命就越短。而夏威夷果中含有大量抗氧化剂。

夏威夷果既有“干果之王”的美誉，又有“干果皇后”的美称，其营养价值非常之高，各种功效与作用更是备受瞩目。

二、夏威夷果的营养价值与食用方法

市面上销售的夏威夷果有两种，一种是炒熟的，另一种是生的。

炒熟的夏威夷果一般都开了口的，使用开口器就可以轻松打开，打开即可食用。

炒熟的口感香脆。

生的夏威夷果很难打开，要打开是有诀窍的。

首先用钳子把夏威夷果固定，防止其滚动，然后用铁榔头敲破才行。

生夏威夷果营养价值比炒熟的高，可以直接食用，但口感却不如炒熟的。

我们可以把生夏威夷果放油锅里小火慢慢炸，注意火候，夏威夷果本身油脂较高，很容易炸糊。

我们也可以直接用微波炉加热，要求也要掌握好时间、火候，微波加热的没有油炸的腻人。

注意事项

夏威夷果不宜多吃，它是高脂肪，高胆固醇食物，吃多了不宜消化，容易发胖。

夏威夷果容易氧化，一般不进行烹饪食用。