吃杏仁可以使人长寿

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吃杏仁可以使人长寿

进入20世纪以来，随着医学药学技术的高速发展，杏肉、杏仁的医学保健功能进一步被认识和发掘，由此而引起了科学家们的广泛兴趣和极大关注。世界卫生组织发表报告称：至今，生产杏的南太平洋岛国斐济、喜马拉雅山南麓的洪扎族居住区、南高加索地区及我国的新疆南疆地区，被列为世界四大长寿区域，这些地区百岁以上老人比比皆是，世界营养学家普遍认为这四大长寿区域的地理、气候、环境、人种不同，但其共同点均与当地人习惯常年食用杏制品有关。
在喜马拉雅山环绕的巴基斯坦罕萨地区，当地人习惯食用杏仁，世界卫生组织发表报告：近100年来在该地区没有发现死于癌症的记载；在我国内陆地区也有使用杏仁而治愈癌症的实例。其实，早在19世纪我国民间就有用杏仁煮粥及杏仁茶治愈肠癌、肺癌和食道癌的文献记载。
抗癌之王- 硒
杏仁富含丰富的硒（Se），每百克杏仁中硒的含量约为26~28微克。硒是一种人体和动物生命活动必须的微量元素，研究表明：人体缺硒就会造成重要器官的机能失调，导致许多严重疾病的发生。如：恶性肿瘤、心脑血管疾病等。硒被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”，对多种癌症具有预防和治疗作用。根据调查发现，硒摄取量不足，可诱发白血病、结肠癌、乳腺癌、男性皮肤癌等。如每天摄入200微克硒，即可预防上述癌症。硒和其它抗癌药物联合使用，有助于提高抗癌效果，而且能减轻患者对放疗、化疗的毒副反应；硒对化疗的心肌和肝、肾损伤，有明显的治疗作用，可使治疗过程中出现的多种副作用得到明显改善。
硒是天然的解毒剂，硒作为带负电荷的非金属离子，在生命体内可以与带正电荷的有害金属离子相结合，形成一种蛋白质复合物，把能诱发癌变的有害金属离子直接排出体外，或从胆汁分泌排出体外，消解了金属离子的毒性，起到解毒和排毒的作用。
此外，硒还有增强人体免疫系统功能及抗衰老的作用，科学补硒与人体健康有直接关系。硒对人体健康的作用可以归纳为以下几点：①防癌抗癌；②增强免疫力；③防治糖尿病；④防治白内障；⑤防治心脑血管疾病；⑥防治克山病、大骨节病及关节炎；⑦对抗重金属元素，解毒排毒；⑧防治肝病和保护肝脏。
我国是世界上42个缺硒国家之一，72%地域的人群缺硒、少硒。我国微量元素与健康学会理事长于若木指出：“中国是一个缺硒大国，人体缺硒关系到亿万人民健康大事，我们应当像补碘那样抓好补硒工作，特别注意老年人的补硒工作。当务之急要做好两件大事，一是舆论媒体应当向居民普及宣传有关硒与人体健康的知识，使居民提高如何防治缺硒的认识；二是着手开发与生产高硒产品，大规模推广富硒产品。”中国医学营养研究所所长葛可佑指出: “目前我国人均硒摄入量应为50~200微克。”科学家们郑重呼吁：硒摄入量若长期低于每日50毫克，就容易引起包括癌症在内的多种疾病。因此每日适量补硒能够大大降低癌症及其它病患，提高生命质量。科学补硒刻不容缓。