坚果食谱-紫米核桃饭

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坚果食谱-紫米核桃饭
原料：
提前泡过4小时的糙米和紫糯米，泡过20分钟的白糯米及粳米，各四分之一，放电饭锅中，加水之后煮成米饭。烹煮结束后，立刻撒入原味核桃仁碎2勺、葡萄干1勺，炒香的白芝麻1勺，再盖上盖子焖10分钟，待米饭温度下降之后，即可盛出食用。
评价：
虽然饭里面有一半是粗粮，但口感柔软，并不觉得难咽。加入果仁、果干和芝麻之后，米饭更加香甜可口。同时，由于有糙米、紫米和坚果、果干，其中矿物质和维生素含量也比普通白米饭有1-2倍以上的提高，对于出汗较多、水溶性营养素损失较大的夏季是很好的补充。