饮料营养知多少

admin

饮料营养知多少

信用指数：502
阅读：1620
我要评论

摘要：饮料原理-工艺-技术篇:本文提供饮料营养的相关知识等内容介绍.以下内容由买购网整理.提供给您参考.
饮料营养知多少
可乐中的咖啡因含量较高，约等于同等重量咖啡的2／3，值得饮用者注意。
牛奶是所有饮料中最有营养的一种，含有丰富的蛋白质、矿物质及维生素等宜常饮但不宜过量。
纯果汁热量不高，营养成分较丰富，口感很好。以橙汁为例，内含钙、钾及糖类等，并含有多种维生素。果汁虽然营养丰富，但含量大都较低。果汁中有80％-90％以上是水分。由于各种果汁的品种不同，营养素的含量差异也较大。各种果汁中糖的含量可低至4％，高至20％，主要是果糖、葡萄糖、蔗糖等。果汁中虽含有蛋白质和脂肪，但含量极微。果汁中脂肪含量一般不超过0.1％。其脂肪酸为亚油酸、油酸、棕榈酸等。果汁中含有人所需的多种维生素，最丰富的首推维生素C，还含有少量的维生素B1和B2，以及极微量的维生素E，大部分的果汁还含有一定量的β-胡萝卜素。果汁中所含的矿物质主要有钾、钠、钙、镁、磷、铁等。
啤酒除了含有维生素B族及氨基酸等营养成分外，还含有一定的糖类及酒精等，因而热量大，多喝会导致身体发胖。
汽水不舍维生素，也几乎不含矿物质，主要成分为糖、色素、香料及碳酸水等，除热量高外，几乎没有什么营养素。
茶作为一年四季的饮料，含有咖啡碱及多酚类等400多种成分，具有解渴利尿防暑降温之功效。
咖啡除含咖啡因外，本身几乎不含热量，但含有钾、钙及镁等矿物质。
可可粉本身营养价值不高，宜做调味饮料，喝时最好加牛奶。
酸奶作为牛奶的一种发酵制品，除保留牛奶的全部营养成分外，还使蛋白质得到最大限度的分解，易于人体消化吸收，并富含大量的乳酸菌，有益健康。
矿泉水含有人体必需的元素，但人体对此类元素的需求是有限量和有选择的。过多饮用矿泉水，不但会影响胃液的分泌和胃的消化功能以及胆汁的形成和分泌还会使人体酸碱平衡失调应适量饮用。
植物蛋白饮料是以蛋白质含量较高的植物为原料制成的乳浊状饮料，如花生乳、豆乳、杏仁露等，含有丰富的蛋白质和植物性脂肪。而且，植物蛋白饮料颗粒小、均匀，易被肠胃吸收。
蔬菜饮料具有抗氧化、补充膳食纤维等作用，具有良好的健康价值。
白酒几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和酒精。酒精被人体吸收后，虽然也可以氧化供热，但是饮白酒后所感到的浑身发热，并非酒精供热的结果，而是在酒精的刺激下，由人体的微血管扩张，体表大量散热所致，实际上消耗的还是体内的葡萄糖。