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干蜜饯樱桃的做法 干蜜饯樱桃的制作方法

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发表于 2016-8-30 14:19:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
干蜜饯樱桃的做法 干蜜饯樱桃的制作方法
摘要:干蜜饯樱桃的制作材料有去核樱桃和白糖,下面就教您干蜜饯樱桃怎么做,如何做干蜜饯樱桃才好吃。6个步骤教你制作好吃的干蜜饯樱桃。
干蜜饯樱桃的做法 干蜜饯樱桃的制作方法

干蜜饯樱桃的制作材料:
主料:去核樱桃100千克 白糖103千克(实耗35千克)。
教您干蜜饯樱桃怎么做,如何做干蜜饯樱桃才好吃。
1、樱桃去核后、放入缸内用水漂洗干净,然后倾入沸水中煮4~5分钟。取出再用清水漂洗干净。
2、移到陶制的容器中,进行糖渍,每100千克果约加糖50千克。糖渍时间约半天到一天。
3、糖渍后,将樱桃连同糖卤一同倒入铜锅内,每100千克加白糖30~35千克、煮沸,再回到陶制容器,令其慢慢地吸收糖液。
4、经1~2天,再行第二次加热,并酌量再加糖12~18千克,煮沸后静置1~2天,再煮一次。
5、经过三次热煮,樱桃果肉呈透时美丽的鲜黄色。取去沥干多余的糖液,分散在晒床上,晒干。晒时经常用清洁的湿布抹擦果实,并加轻揉,以免粘着晒床上,又可使果型整剂。晴朗天气晒1~2天即可晒干。
6、干品加以选择,除去F损的和形状色泽不良的果实。

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