做奶茶加盟店需注意的事项
开奶茶店的话首先要观察市场。所在的城市是否有较多的学校存在,因为毕竟学生和年轻人才是零售奶茶的主要消费群体。
其二要选择好一个好的门面。门面可以不大,但是人流量一定要大,要较为醒目。
其三选择好一个好的品牌,例如大台北,七杯茶,街客等等。尤其七杯茶的价格适中,较为推荐。味道也不错。
再其次在店里要注意卫生,我见很多奶茶店给吸管都是随随便便用手给的,或者顾客自己拿。而有些奶茶店就会比较讲究拿一个小镊子夹吸管。这样的小细节就很重要。
然后要尽量满足一些外卖的要求,毕竟成本不高,但是销售量会增加不少。
品尝奶茶的优劣也以茶色、香气、形态和味道四个方面进行,而且需奶茶要细细品尝,才能够体会到其味道之美。首先将奶茶吸入口中,停留几秒;享受一股清凉或热呼呼的感觉。最后再缓缓咽入喉;直抵脾胃。一杯好喝的奶茶其奶香味与茶香味搭配的非常好。而不是一入口就是满口茶味或奶味,更甚至又甜又能腻,饮用时或饮用后有种糊喉咙的感觉。但凡这种口感的奶茶都不是一杯正宗的奶茶。
要熬出一壶醇香沁人的奶茶,除茶叶本身的质量好坏外,水质、火候、和茶乳不中也很重要。一般说来,可口的奶茶并不是奶子越多越好,应当是茶乳比例相当,既有茶的清香,又有奶的甘醇,二者偏多偏少味道都不好。还有,奶茶煮好后,应即刻饮用或盛于热水壶以备饮用,因在锅内放的时间长了,锅锈影响奶茶的色、香、味。
在多数地方喝奶茶要加少许食盐,但也有的地方不加食盐,只是把盐碟放在桌上,喜欢喝盐味的就加盐,不喜欢盐味的则不加盐。