香草奶茶的做法

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香草奶茶的做法

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摘要：奶茶原理-工艺-技术篇:简要介绍了制作香草奶茶需要的材料、制作过程及制作时的注意事项等知识。以下内容由买购网整理，提供给您参考。

香草奶茶的做法

配料：

红茶茶包1包(2克)，沸水100克，香草荚半支，牛奶3大勺(45ML)，动物性淡奶油2小勺(10ML)，细砂糖适量。

制作过程：

1、1包红茶茶包用100克的沸水冲泡。浸泡2分钟后，摇晃茶包数次，并将茶包取出丢弃。

2、用小刀把香草荚对半剖开，将香草荚内的细密的黑色的香草籽刮入泡好的热红茶中。

3、刮干净香草籽后，将香草荚外壳也一并浸入热红茶中。浸泡5分钟后，捞出香草荚外壳。

4、在红茶里倒入牛奶，搅拌均匀。

5、倒入动物性淡奶油，继续搅拌均匀。

6、再根据个人口味添加细砂糖后即可饮用。

小贴士：

1、香草荚是香草植物云呢拿(Vanilla)的豆荚，这是一种非常有名的香料。将香草籽刮入热茶里(籽是香味的主要来源)，就可以制作香草口味的奶茶了。刮去籽的香草荚外壳同样具有香味，所以将香草荚外壳一并丢入热茶，香草荚外壳的香味会被热茶吸收。浸泡过的香草荚外壳捞出后还可以重复使用2-3次，直到香味完全消失为止。

2、如果没有香草荚，可以用1/2小勺的香草精代替，将香草精直接添加入热茶中即可。

3、红茶浸泡2分钟即可，尽量不要超过3分钟。红茶冲泡时间过长，会产生苦涩的口感。

4、省略香草荚，可以做原味的奶茶，同样很香滑可口。