【圣女果知识百科】圣女果的功效与作用 圣女果和西红柿...

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【圣女果知识百科】圣女果的功效与作用 圣女果和西红柿的区别

        喜爱吃西红柿的朋友一定知道圣女果，被称为“小西红柿”的一种蔬菜，酸酸甜甜的味道和较小的个头很是诱人。圣女果营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量是普通番茄的1.8倍。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。它和西红柿到底有什么区别呢？

        圣女果俗称很多，又叫袖珍番茄、迷你番茄，是番茄大家族中的一员。果形有球形、洋梨形、醋粟形，果色有红色、粉色、黄色及橙色，其中以红色栽培居多，由于它远远看上去像一颗颗樱桃，故此得名樱桃番茄；樱桃番茄是一种非常好的保健营养食品，尤其适合人们追求天然和健康的潮流。樱桃番茄外观玲珑可爱，含糖度很高，约7～8度，口味香甜鲜美，风味独特。

  圣女果的产地
        论圣女果的知名产地，海南陵水圣女果[1] 少不了，陵水气候属热带岛屿性季风气候，高温多雨，冬天严寒，干湿季分明，夏秋多雨，冬春干燥。年平均气温25.2℃，年平均雨量为1500—2500毫米，主要集中在每年的8—10月份。光照充足，全年无霜，四季常青，是中国少有的天然温室，适宜热带作物和反季节瓜菜的种植。有三个大田洋即全县最大的田洋——大潜洋。港坡洋、新岭洋，水利过关（除坡尾村委会外）。

  圣女果的形态特征
        根系发达，再生能力强，侧根发生多，大部份分布于土表30厘米的土层内。植株生长强健，有茎蔓自封顶的，品种较少；有无限生长的，株高2米以上。叶为奇数羽状复叶， 小叶多而细，由于种子较小，初生的一对子叶和几片真叶要略小于普通番茄。
果实鲜艳，有红、黄、绿等果色，单果重一般为10～30克，果实以圆球型为主；种子比普通番茄小，心形。密被茸毛，千粒重1.2～1.5克。

    圣女果和西红柿的区别
   
        圣女果是西红柿的转基因产品,一般当水果吃，同时圣女果的营养价值，优于普通番茄的成分。
        圣女果又名葡萄番茄、樱桃番茄，除含有番茄的所有营养成分外，其维生素含量是普通番茄的1.7倍”。

    圣女果的营养价值

        圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。
        近些年来美国、德国科学家发现，番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌，而且还可治疗前列腺癌。圣女果中维生素PP的含量居果蔬之首，维生素PP的作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有很好的治疗效果，还可以美容、防晒效果也很好。 圣女果所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

    圣女果的功效作用
        圣女果性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经。具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。可治口渴，食欲不振。
  搭配适宜
  圣女果搭配醋一 起食用，能促进营养吸收
  圣女果搭配菜花一起食用，有降血脂、降血压的功效
  圣女果搭配卷心菜一起食用，可预防癌症、促进血液循环

  保护视力
  我们长时间看着电脑屏幕，眼睛会干涩发痒，而且非常容易疲劳。因此经常在电脑面前工作时间长的朋友们应该多食用圣女果，圣女果的功效能够更好的保护我们的视力。

  保养皮肤
  圣女果中含有的维生素PP是在蔬菜和水果中之首，是保护皮肤，维护人体胃液正常分泌一种营养元素，可以促进体内红细胞的生成，对肝病也有着辅助治疗作用哦、对防晒、美容效果也非常的有帮助。

  延缓衰老
  圣女果中还含有丰富的番茄红素和谷胱甘肽等特殊物质。可以促进人体的成长发育，特别可促进小儿的成长发育，增强人体的抵抗力，延缓衰老。

  防癌
  圣女果中的番茄红素可以很好的保护人体不受到汽车废气中致癌毒素和香烟的侵害，对于防癌、抗癌，可以起到有效的预防和治疗的作用。

    圣女果如何挑选

  1、颜色
  真正甜爽的圣女果是深红色的，因为光照和水分都比较的充足。大家挑选的时候颜色越深的越甜。浅颜色的是不怎么甜的小柿子。

  2、硬度
  不象其他水果那样软乎的是成熟的表现，只要是深红色的就是熟了的，硬度是越硬越好的，咬上一口，嘴里充满了柿子汁。

  3、新鲜
  这种水果柿子的新鲜其实很难判断，都是红红的。但刚倒出来的新鲜柿子都是有叶子的，绿色的那种，大家可以依照绿叶子来选择。还有色泽饱满也是新鲜的表现。

  4、外皮
  水果柿子的皮真的是很薄的，一不小心就会出现划破，裂口，等现象。所以大家挑选的时候要小心力度外加仔细挑选。果皮首选光溜的没有斑点的，这种的柿子一般都是很甜的。

  5、水分
  挑选水果的过程当中，总是不能忘记这个步骤的，没有水分的水果就不叫水果了，大家仔细挑选，感觉很沉甸甸的就可以了。大家吃水果就是在吸收里面的营养成分，而干瘪了的水果里面的水分也会少些。

    圣女果怎么吃最好
   圣女果除了鲜吃以外还可以制作成饮料、甜品、佳肴等。圣女果与其他的食材搭配可以制作成培根圣女果、西兰花炒圣女果、桂花蜜汁圣女果、青椒炒圣女果、凉拌圣女果等等。

  圣女果适用人群
  1、尤其适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人、高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底疾病等患者食用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃圣女果有助于改善症状；
  2、急性肠炎、菌 痢及溃疡活动期病人不宜食用。

    圣女果干的做法

  1、把圣女果切成2半，用小匙将中间的籽挖掉。切口向上放在向阳通风处风干。
  2、把圣女果从中间切开，去籽，切口向上摆在托盘上。放入烤箱低温烘烤（100～130度）1～3个小时。最后取出放在帘子上晾凉即可。
  放入密封容器，倒入橄榄油（橄榄油一定要没过圣女果干，不要使圣女果干接触到空气）。盖好盖子放在阴凉通风处可保存一个月左右。或者放入冰箱冷冻保存。