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5月至9月是山竹的盛产季节，挑选时应该挑中等偏小的。新鲜山竹果蒂呈绿色，果皮呈暗紫红色，捏起来外壳比较软，有弹性，打开以后，里面的肉质是纯白色的。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已成熟，如果外壳硬得像石头一样，多半不能吃了。山竹外壳见风容易变干，建议吃多少买多少。 山竹如何保存？ 保存时以冷藏方式为主，保存时需放冰箱冷藏，通常存放5日后风味每况愈下，最多只能贮藏10天。 怎样挑选山竹？什么样的山竹新鲜肉多？ 1、看颜色：色泽鲜艳，有光泽的肯定新鲜，还有色泽要选深紫色的； 2、用手轻轻的捏，可以捏的动，有弹性的是新鲜滴； 3、掂分量看大小，大小合适均匀、分量比较重的比较好； 4、看蒂要是比较青的才好。 5、要看山竹的屁股后边看有多少瓣，外面有多少里面的果肉就分多少个，一般来说7、8个瓣的果肉都没核，或没大核，那种比较好吃。当然也有一个大瓣里有核，其他小瓣很小的例外。
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发表于 2018-9-4 09:17:35
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