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标题: 摩卡咖啡的做法及配制方法 [打印本页]

作者: admin 时间: 2016-9-1 10:00
标题: 摩卡咖啡的做法及配制方法
摩卡咖啡的做法及配制方法
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摘要：摘要：咖啡注意事项-警惕-小常识篇：摩卡咖啡的做法及配制方法、摩卡咖啡的配制方法等方面的知识。
摩卡咖啡的做法及配制方法
摩卡咖啡的做法
摩卡咖啡（又名莫加或者摩卡，英文是Café Mocha，意思是巧克力咖啡）是意式拿铁咖啡(Café Latté)的变种。和经典的意式拿铁咖啡一样，它通常是由三分之一的意式特浓咖啡和三分之二的奶沫配成，不过它还会加入少量巧克力。
巧克力通常会以巧克力糖浆的形式添加，但某些咖啡售卖系统便会以即溶巧克力粉取代。有时，打起了的奶油、可可粉和绵花糖都会加在上面用来加重咖啡的香味和作为装饰之用。
和意式卡布奇诺 (Cappuccino) 不一样，摩卡咖啡上面是没有鲜奶泡沫的，取而代之，摩卡咖啡上面通常是一些打起了的奶油和肉桂粉或者可可粉其中之一。也有可能加入葵蜜饯粉在表面作为装饰并且增加风味。
有种摩卡的变种是白摩卡咖啡 (White Café Mocha)，用白巧克力代替牛奶和黑巧克力。
除了白摩卡咖啡之外，还有一些变种是用两种巧克力糖浆混合，它们有时被称为“斑马”（Zebras），也有时会被滑稽地叫作“燕尾服摩卡”（Tuxedo Mocha）。某些欧洲和中东的地方会以摩卡奇诺（Moccaccino）去形容加入了可可或者巧克力的意式拿铁咖啡。在美国摩卡奇诺就是指加入了巧克力的意式卡布奇诺。
摩卡咖啡的配制方法
【中文名称】：摩卡咖啡
【英文名称】：Mocha
【材料】：意大利浓缩30毫升、巧克力酱适量、鲜奶油适量、牛奶适量
【制法】：将浓缩咖啡和牛奶倒入杯中7分满、挤上奶油后淋上巧克力酱即可。
【详细说明】：客人可以随意挑选自己喜欢的杯子，可以配合容量大小来调整份量。

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